Nuestros Productos · Postres

Arroz con Leche

Ingredientes
Leche, arroz, canela en rama, cáscara de limón, clavo, canela molida.

Muy característico de toda nuestra zona, especialmente en Semana Santa.

Flan de Huevo

Ingredientes:
Leche, huevos, azúcar, canela en rama, cáscara de limón.

Pensamos que por excelencia es el postre nacional.

Tarta Imperial Pepe Mesa

Ingredientes:
Almendras, mantequilla, azúcar, huevos y licor de cacao.

Tarta autóctona del Puerto Santa María creada en 1953 por José Mesa González, siendo Jefe de Cocina del Parador de Fuentebravía, y por la propietaria del mismo, Gloria Jiménez.

La tarta Imperial posee patente de invención , y una tradición familiar de tres generaciones. Nuestros visitantes la bautizaron como “la tartita del Puerto”,y por su exclusivo tamaño de 31X24X2, un peso aproximado de un kilo y temperatura a -18º , la hace sumamente interesante para su conservación y transporte.

Imperial Chocolate

Ingredientes:
Almendras, mantequilla, azúcar, huevos y cacao, cobertura de chocolate, licor de cacao y brandy.

Cuenta con las mismas características que la Tarta Imperial, por lo que ambas se convierten en productos muy interesantes para su distribución a cualquier parte de España.

Mousse de Chocolate al Brandy

Ingredientes:
Huevos, azúcar, mantequilla, cobertura de cacao, nata y brandy.

Postre aportado por la repostería francesa, siendo muy bien acogido por la gastronomía mundial y muy especialmente por la nuestra.

Mousse de Higos

Ingredientes:
Huevos, azúcar, mantequilla, nata y higos pasos.

Postre espuma basado en la melaza de nuestros higos pasos.

Natillas

Ingredientes:
Leche, yemas de huevos, azúcar, canela en rama, cáscara de limón.

Postre sumamente suave. En su presentación final usamos una galleta María, para realzarla y dado el interés de la juventud por este postre.

Sugerencia:
Con una cucharadita de las de café de oloroso seco (sherry), podemos golear a la crema inglesa.

Puding de fruta al Pedro Ximénez

Ingredientes:
Leche, huevos, azúcar, canela en rama, cáscara de limón, pan, frutas confitadas y pasas. Todo bañado con uno de nuestros mejores caldos: Pedro Ximénez.

El inicio de la elaboración de este postre, se debe al buen hacer de nuestras abuelas, que sabiendo aprovechar todo alimento, elaboraron la base de este tradicional, original y exquisito postre, y al que la empresa Pepe Mesa ha sabido dar su toque particular y de perfeccionamiento.

Queso Frutas con Frutas silvestres

Ingredientes:
Huevos, azúcar, crema de queso y frutas silvestres (casis, arándanos, frambuesas, moras y fresas).

Postre pensado para los aficionados al queso y los sabores ácidos.

Queso Tocino

Ingredientes:
Yemas de huevo y almíbar (porción agua doble azúcar). Muy característico de toda la zona gaditana, muy especialmente de la campiña del “Sherry”.

La clarificación de los vinos de la zona (sherry), daba como resultado el sobrante de las yemas, que al mezclar con el almíbar (porción agua, doble azúcar) y al baño María, dio como resultado este manjar de la gastronomía gaditana.

Crema de Queso con Tocino de Cielo

Ingredientes: Huevos, azúcar, crema de queso y ron miel.

Postre pensado para contrarestar el dulce del tocino de cielo al combinar con la crema de queso, llegando a un sabor agridulce muy agradable al paladar.

Crema de Yogurt con Tocino de Cielo

Ingredientes:
Huevos, azúcar, crema de yogurt.

Postre pensado para combinar el dulzor del tocino de cielo y la acidez del yogurt. Para los amantes de las cremas y las buenas combinaciones.